简易土豆炖瘦肉的做法

💖【家常美食】超级容易上手的 - 土豆炖瘦肉的做法

姐妹们，今天跟你们分享一款特别适合小白下厨者的美味——土豆炖瘦肉。我保证按照我的方法做下来，绝对香得让你舔盘子！😎

🎀所需食材：

- 带皮后腿瘦肉250g（一定要带点肥筋哦，不然炖出来的不够香）、切薄厚适宜、大小相等的大块状。

👉贴士：超市买新鲜生肉类食品的时候最好挑离预设温度保存装置较近处的商品；如果购买冷鲜猪肉，请检查商品表面是否清洁完好并确认生产日期以及保质期限。

- 小型黄心或者白薯都可以选择一个就行，去皮切成约3cm的小方正体，尽量把每一面切割整齐一点，在烹饪过程中会看起来更好看也会让口感更为统一；

🌟小提示 ：如果你不打算立即使用土豆的话把它泡水浸泡个大概1个小时吧这样可以减少一些多余的龙葵毒素还有抑制其因空气暴露而发生的氧化变黑的情况出现呢～

- 生姜三四片洗净沥干水分备用就可以啦～用来提腥解腻增加风味儿也是极佳的搭档搭配呢；

✨建议 ：选用当地应季的老母鸡煮汤时用剩下来的那块鸡肉骨头熬好的老火高浓底酱汁代替普通清水来做辅佐料烹调这道菜品能大大提升它的浓郁度！

👩🏻‍🍳具体步骤：

第一步先把锅放在灶头上空着烧开，然后放入生姜蒜末煸炒几秒钟爆出香气来就好啦，注意要保持中小火热源操作以免原料焦枯粘连造成浪费影响最后味道层次感。

第二步我们往热锅里倒入少量食用植物油快速滑动翻面将之前处理过的瘦肉均匀分散地放进铁铲来回转动使得各面受煎达到微微黄色的状态为后期软烂入味打基。

第三部加入适量酱油（不要多加免得太重口味抢了原色本貌），蚝油少许起到调味兼增稠的作用，白糖半茶勺以缓解咸苦增强食欲即可。（记住先试尝再逐步微量添加调料才不会失衡过犹不及）

🧐小技巧：

这里有个小心机就是放一点点陈醋进去它能让整个菜更清香可口同时也有助于排骨更好的脱骨酥烂效果喔😉。

第四步等到以上这些准备工作完成后就可以注入没过高过食材的一碗量左右开水（冷水不易熟而且会让荤腥之气无法充分散发散尽从而留下不好气息）。之后等待水逐渐沸腾起来以后调整到小档慢滚半小时左右。

第五步轻轻拨散覆盖浮沫杂质并且及时清除它们避免影响成品品质接着撒如备选配料之一胡椒粉些许驱寒暖胃十分养人啊👍。

第六步入砂锅前需待高压平底钢釜冷却些时刻再转移移栽至耐高温器皿内继续文煨一刻钟使汤汁浸透渗透更加充分完美无暇最终成就这一款暖心养生的经典传统特色家庭主妇最爱做的招牌菜目😊💕。

🍽温馨提醒💡

为了防止糊埚必须经常晃荡查看观察实际情况适当调节火力间距间隔时间以防意外发生哟~另外在挑选采购猪肩部位时候也别忘了要求卖家除去所有不必要的毛发污垢确保食品安全卫生万无一失。

总之呀掌握住这份秘制配方跟着节奏一步步走下去准没错！大家不妨动手尝试一番说不定还能举一反三创造出属于自己的独特吃法呐🤗

希望大家能够喜欢这篇文章中的做法与大家分享更多有关厨房创作乐趣的心得体验！🎉💪

以上就本次推文全部信息了感谢耐心观看期待你的点赞评论收藏关注给后续更新增添动力加油↖️

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